Sałatka z polędwiczką

Kolejny przepis z książki Ani Starmach "Pyszne 25". Tym razem sałatka, którą zrobiłam dziś po raz drugi. Bardzo nam zasmakowała!

Składniki:

• 400 g polędwiczki wieprzowej (zawsze kupuje więcej)
• ulubiona sałata
• sos sojowy
• musztarda
• jabłko
• orzechy włoskie (w mojej wersji płatki migdałowe)
• miód
• świeże zioła (w mojej wersji tymianek, oregano i rozmaryn)

Polędwiczki kroimy w cienkie plastry. Z musztardy, sosu sojowego, miodu i ziół robimy marynatę. Polędwiczki w marynacie odkładamy do lodówki na kilka godziny (ja odkładam na całą noc).

Smażymy polędwiczki. Na suchej patelni prażymy orzechy (w wersji dla alergików - płatki migdałowe). Jabłka kroimy w drobną kostkę.

Na sałatę kładziemy smażone polędwiczki, dodajemy pokrojone jabłka i posypujemy orzechami lub migdałami.