Po świątczenie czyli Sylwestrowo

Święta na szczęście już za nami. Jeszcze tylko trzeba przeżyć sylwestra. Goście się posypali i zamiast zaproszonej 5 dorosłych i 3 dzieci zostaniemy raczej sami z Puciem. Może i dobrze? Okropnie chce mi się spać!

Wracając do wypieków świątecznych i około świątecznych to wersja ciasteczek mojej szkockiej siostry

Oraz moja listopadowa twórczość własna ( i jak zwykle niestety marnej jakości zdjęcia)

Ręcznie robione preznty na święta

Teraz znowu trochę twórczości własnej. Niestety zdjęcia jak zazwyczaj marnej jakości. W tym miesiącu króluje pomysł na świeczki (lampiony). Gdy wypali się świeczka będzie można ich używać z małymi świeczuszkami (tea-light)

Pierniczki

Składniki:

• 30 dkg mąki
• 18 dkg cukru pudru
• łyżeczka sody
• 2 łyżki miodu
• 2 jajka
• cynamon
• dżem 
• kakao
• rodzynki

Ciasto zarobić, podzielić na 3 części, wałkować w wąskie prostokąty. Środek każdego smarować dżemem, posypać kakaem i rodzynkami. Zwinąć i piec na złoty kolor w temperaturze 170 stopni.

Po wyciągnięciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i od razu kroić (twardnieje) lub odczekać kilka dni aż zmięknie.

Wg tego samego przepisu robię co roku piernikowe ciasteczka. Zagniatam ciasto z kakaem i wycinam z niego różne kształty. Zostawiam na ok tydzień do dwóch, żeby namiękły. Bardzo lubię przełożyć ciasteczka piernikowe dżemem. Są wtedy pyszne! Czasami dodaje także powideł śliwkowych lub dżemu do ciasta. Ale wtedy nie można ich aż tak długo trzymać.

Ciasteczka z lentylkami

Składniki:

• 0.5 kg mąki
• 200 g cukru pudru
• kostka margaryny
• 2 jajka
• cukier waniliowy
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

 Do ozdoby:

• cukierki typu lentylki / M&M
• czekolada lub polewa czekoladowa

Ciasto zagniatamy i wkładamy do lodówki owinięte w papier na minimum 30 min. Wyciągamy, wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Pieczemy na papierze w temperaturze ok 180 stopni. Następnie ciasteczka polewamy polewą lub czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej. Do czekolady przylepiamy cukierki

 To był nasz przepis rodzinny, a na dole kolejny przepis z książki "Pyszne 25" Ani Starmach

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 300 g mąki
• 1 jajko
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• cukierki (Lentylki lub M&M)

Ucieramy masło z cukrem. Dodajemy jajko, a potem stopniowo mąkę wraz z sodą i cukrem waniliowym. Wsadzamy na 5 min do zamrażarki. Po wyciągnięciu formujemy z ciasta kulki, lekko spłaszczamy i wkładamy w nie cukierki, Pieczemy ok 15 min w 180 stopniach.


Efekt mojej pracy:

Następnym razem podam przepis na pierniczki, które też dzisiaj robiłam

Świątecznie

Dzisiaj już świątecznie. Przynajmniej u mnie w domu. Okna wymyte, firanki wyprane, ciasteczka upieczone, choinka ubrana.

Wiem, wiem że to za wcześnie i że choinkę ubiera się dopiero w wigilię, ale cóż. My naszą będziemy musieli rozebrać już 4 stycznia. A tak lubimy jak w domu jest świątecznie, miło i palą się kolorowe światełka nadając mieszkaniu ciepły poblask.

U nas szaleństwo grudniowych krótkich dni i długich nocy. Ciągła praca, praca i praca. Problemy w pracy, życie w pracy, nadgodziny w pracy... Jakbyśmy żyli żeby pracować!

Dlatego dzisiaj już trochę inaczej, trochę bardziej świątecznie i może trochę bardziej refleksyjnie.

Sałatka z polędwiczką

Kolejny przepis z książki Ani Starmach "Pyszne 25". Tym razem sałatka, którą zrobiłam dziś po raz drugi. Bardzo nam zasmakowała!

Składniki:

• 400 g polędwiczki wieprzowej (zawsze kupuje więcej)
• ulubiona sałata
• sos sojowy
• musztarda
• jabłko
• orzechy włoskie (w mojej wersji płatki migdałowe)
• miód
• świeże zioła (w mojej wersji tymianek, oregano i rozmaryn)

Polędwiczki kroimy w cienkie plastry. Z musztardy, sosu sojowego, miodu i ziół robimy marynatę. Polędwiczki w marynacie odkładamy do lodówki na kilka godziny (ja odkładam na całą noc).

Smażymy polędwiczki. Na suchej patelni prażymy orzechy (w wersji dla alergików - płatki migdałowe). Jabłka kroimy w drobną kostkę.

Na sałatę kładziemy smażone polędwiczki, dodajemy pokrojone jabłka i posypujemy orzechami lub migdałami.